2%明胶怎么配,明胶:放入冷水中溶胀2小时后加热至完全溶解
明胶:根据需要，将明胶放入足够的冷水中溶胀，2小时后加热溶解，搅拌至完全溶解,水晶软糖中明胶的用量为6%，橡皮糖中明胶的用量为6.17%，牛轧糖中明胶的用量为0.16%~3%以上，糖果粘液浓缩糖浆中明胶的用量为1.15%~9%，糖果味的锭剂或含片均可,200g绵白糖，明胶25g面粉明胶糖果中一般用量为5%~10%。{0}1、食用明胶粉配多少水,成为明胶?食用明胶面粉与水的比例一般为1:6/商品食用明胶它含有12-14%的水分，是吸水性的，不溶于水，所以“勾兑”是不存在的，因为不像酒精和水，它可以互相溶解。...
更新时间：2023-01-31标签： 2%明胶怎么配明胶2%中溶胀冷水放入 全文阅读