头啖汤是什么意思,浴要有浑汤是什么意思
不管生意有多么火爆，那锅吊好的原汤切记是不可以全部卖完，因为用剩下的汤再吊新汤才能将这锅汤越吊越美味，日积月累这老汤多了这生意也就红火了。“面要有头汤，浴要有浑汤”，吃面就得趁早吃，清晨的第一锅煮面的水清澈而不浑，此时下出来的头面汤才是汤色最清澈，味道最鲜美，而面条软硬适度且有嚼头。1、苏州谚语“面要有头汤，浴要有浑汤”是什么意思？苏州谚语云：“面要有头汤，浴要有浑汤”，吃面就得趁早吃，清晨的第一锅煮面的水清澈而不浑，此时下出来的头面汤才是汤色最清澈，味道最鲜美，而面条软硬适度且有嚼头。不然陆文夫《美食家...
更新时间：2022-08-14标签： 浴要浑汤头啖汤是什么意思 全文阅读