高端餐厅怎么扭亏为盈

减少菜品小王经营一家地方菜馆餐厅，店面1000多平米,通常情况下，那些生意红火的餐厅有着相同的营销套路，而那些生意惨淡的餐厅则有着自己的惨法,每个餐厅的实际情况都不一样,有的餐厅一开业就获得高人气，赚得盆满钵满；还有的一路走低，最终收盘；还有一些餐厅生意惨淡，在改变经营策略后扭亏为盈,餐厅亏钱了怎么经营。1、小饭店没生意怎么办?怎么回本?通常情况下，那些生意红火的餐厅有着相同的营销套路，而那些生意惨淡的餐厅则有着自己的惨法。有的餐厅一开业就获得高人气，赚得盆满钵满；还有的一路走低，最终收盘；还有一些餐...

不是高端市场没有了，是你没分析透什么是高端餐饮，无论是做私人会所，还是主做商务宴请，你的市场定位是什么样的客户群体，你能提供什么样的服务，你能提供除了燕鲍翅以外的哪些高端产品，你的价格区间定位在哪里，以北京为例，君不见#@宴、$懂烤鸭等品牌的崛起很好的为高端消费起了带头羊的作用吗。1、高端餐饮路该怎么走？高端餐饮的发展潜力不是没有，而是更细分的市场领域。八项规定出台以后，公款吃喝消费现象不在，客户群体在发生变化，但不代表没有了高端消费，做高端消费的餐饮企业切实需要重新评估市场份额，重新分析自己的客户群体，...