由于水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，极性很小，根据相似度互溶，所以油和水是不相溶的,因为水和油的分子结构不同,油和水被分成上层和下层,油和水被分成上层和下层,根据相似相溶原理，油和水是不相溶的,油，原意是水，叫油和水,油和水不相溶是因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合，所以不相溶,食用油和水怎么能融合在一起。
油和水不相溶是因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合，所以不相溶。类似的相容油是有机的，水是无机的。根据相似相容原理，油在水中的溶解度可分为:不溶。表面张力油的区别本来就是水的意思，所以叫油水。后指提取物。油不溶于水，这是表面张力的差异造成的。油的表面张力小，水的表面张力大，所以不是相融。酒精的表面张力接近水，所以可以融化，可以任意比例使用相融
将半瓶水倒入一个透明的小玻璃瓶中，然后倒入一些植物油。这时候油浮在水面上，界限很清楚。看剩下的图。2/3用手摇动玻璃瓶，强制油水混合，静置一会儿。油和水被分成上层和下层。3/3此时，在小玻璃瓶中加入少许洗洁精(或洗衣粉)，然后充分摇动瓶子，再观察，可以看到油和水不再分两层，而是混合在一起。食用油和水怎么能融合在一起？你好，把半瓶水倒进一个透明的小玻璃瓶里，然后倒入一些植物油。这时候油浮在水面上，界限很清楚。看剩下的图。2/3用手摇动玻璃瓶，强制油水混合，静置一会儿。油和水被分成上层和下层。3/3此时，在小玻璃瓶中加入少许洗洁精(或洗衣粉)，然后充分摇动瓶子，再观察，可以看到油和水不再分两层，而是混合在一起。
因为水和油的分子结构不同。一个水分子由一个氧原子和两个氢原子组成，两个氢原子都与氧原子相连，氧原子最外层有两对电子没有配对。水分子是强极性分子。油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，极性很弱，几乎可以认为是非极性的。根据相似相溶原理，油和水是不相溶的。这两种液体是否互溶与其分子极性密切相关。液体分子之间通常存在两种相互作用力:范德华力和氢键，使分子相互吸引并保持一定的距离。它们是由分子的化学和电学性质决定的。
4、油和水不会 相融,可是饭店的油和水为啥融一起?由于水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，极性很小，根据相似度互溶，所以油和水是不相溶的。油，原意是水，叫油和水，后指提取物。油不溶于水，这是表面张力的差异造成的，油的表面张力小，水的表面张力大，所以不是相融。酒精的表面张力和水接近，所以可以融化，可以任意比例使用相融，补充介绍:油。室温下为液体的疏水物质，它由一种或多种液态碳氢化合物组成，与醇类、酮类、醚类等碳氢化合物不同的是，油的成分没有极化。与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接相对较小。
