“天上龙肉，地上驴肉”，可见这种驴肉不同寻常。驴肉为什么那么好吃那么受大家欢迎呢?驴肉营养价值极高，它含有碳水化合物和人体所需的氨基酸，物以稀为贵，如今肉驴的自然养殖已经被地方政府控制挺严，不符条件的根本不让养，一般农户又不想养驴子因为周期长见效慢，市场上的生鲜驴肉根本没有，超市里的熟驴肉已经达到一百多块500克，一个驴肉火烧在新疆都是八块至十块一个，如今货源紧缺，驴皮更是一皮难求，做阿胶的厂家一涨再涨还是难供需要，如今大力发展驴养殖市场前景不错。
1、超市里为什么没有驴肉，和大鹅？
熟食的话，好像也有，生食的话，你这么一说，好像还真没有。我想，没有的主要原因，可能跟它们是小众食品有关吧，必竟这么多年了，我们对肉类的需求早已形成惯性，像猪，鸡肉等，不过，现在好像对牛、羊肉的认可度也越来越高了，可驴，鹅为什么消费力度不高呢，我认为主要是由于量的因素导致的吧，由于这两样，规模化养殖条件较为苛刻吧，较不容易形成大规模化，高效益化吧！前期主要是市场需求不大，中短期较难实现盈利有关，不过由于现在人对口味多样化追求，认可度也越来越高，我相信，在不久的将来，也会像鸡、鸭、鱼、猪一等肉一样，随处可见。
2、驴肉为什么好吃，它主要调料有什么？
我是爱美食的小丫，希望我的回答对您有帮助！俗话说得好：“天上龙肉，地上驴肉”，可见这种驴肉不同寻常，说起来也的确不同寻常，很多大型超市都很难买到新鲜上乘的驴肉。很庆幸的是距离我家十公里的某地方有一户人家，专一经营买驴卖驴肉的，我经常会到哪里买些回来，炖上一锅让大家解解馋。如今在本地你是不会看到驴的影子了，据说是从新疆那边牵过来的，
驴肉为什么那么好吃那么受大家欢迎呢?驴肉营养价值极高，它含有碳水化合物和人体所需的氨基酸。驴肉一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，它所含的蛋白质比猪、牛、羊的含量还高，这就具有补气、养血、补虚的功效，所以对于体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物，此外，它所含的痰浸出物，不仅可以增加食欲，而且能增加肉的香味和味道，怪不得一人吃驴肉，满屋在飘香。
馋了没有，快来和我一起去看看炖驴肉的做法吧！小锅驴肉食材:驴肉1000克、葱半颗、姜半块、蒜5瓣、八角3个、花椒20粒、桂皮一个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、精盐8克、白糖5克做法如下:步骤一:驴肉浸泡一小时，洗净切成块，放入冷水中烧开，沸腾煮5分钟步骤二:捞出，用热水洗净杂质步骤三:锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，加入料酒、生抽、老抽、白糖，用大火烧开，将驴肉放进去用大火煮五分钟，然后转中小火炖1:45分钟左右，放入盐再炖5分钟左右即可享用，
3、一张驴皮近千元，驴肉价格也不低，但为什么感觉农村很少人养？
一张驴皮近千元，驴肉价格也不低，但为啥感觉农村很少人养？惠农圈为你答疑解惑！驴肉的价格确实不低，和牛肉的价格相当，一头驴的利润五六千元，可以说比起养猪的利润高出很多。至于为啥没有人养驴，其实我们看养牛的就知道了，在农村养牛的有几家呢？像猪一年可以生一二十窝小猪，繁殖的期限并不是太长，就算一头猪的利润才几百元，但农民还是可以从中赚取不错的利润，且养猪不需要占用太多的资金，回本十分的快速，
但驴的怀孕期达到了1年，且驴的繁育量很少，这样一来农民如果指望母驴下崽养殖，那可有的等了。市场中的驴苗一头卖到了5000元左右，而农民养殖20头驴，那就要投10万元的本钱，且养殖中还需要占用一笔成本，一般的家庭很难能够拿出这么高的成本，而驴的繁育力低，依靠着繁殖喂养，利润并不是太高。想要依靠着养驴赚钱，那就需要加大规模投入才行，这样的话投入的本钱会更高，
如果驴没病没灾的还好说，如果生病了或者病死，到时吃亏的可就是农民了。正是因养驴的成本高，大家不愿意多喂养，而养驴之后还需要考虑到如何贩卖，要知道各地的驴交易市场并不是很成熟，很多人养出来之后却发现不知道该如何卖出去，因此农民也在担心，如果养出来之后卖不掉，或者商贩压价该咋办？正是这些原因，农民并不愿意去喂养驴。
