产能过剩——收入下降——消费不足——产能进一步过剩——收入进一步下降——消费进一步不足。这里和大家谈下产能利用率的概念，指的是实际需求与生产产能的比值，比值越低，说明产能过剩越严重，在我看来，产能过剩与消费不足是一个问题的两个方面，高价格使大家跟风种植，加上地方政府引导种植，种植面积快速加大，出现产能过剩是迟早的事情。
1、柚子产能过剩，果农怎么办？
广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：柚子产能过剩，果农怎么办？柚子是秋冬季节的水果，一直以来都受到消费者的热捧。在我们梅州柚子产地，政府把发展柚子作为振兴农村经济，帮助农民脱贫致富的项目来抓，发动群众大种秞子，随着柚子种植规模的加大和种植技术的完善，柚子的产量在逐年增多，近年来，柚子的产能也出现了过剩的问题，价格在逐年下降，
我个人认为，绝大多数水果都会有这种情况，要从根本上解决产能问题，果农要不断提高柚子的品质，并结合当今网络的发展，采取多层次、多渠道、多形式的经营方式，积极销售柚子。一、不断提高沙田柚品质，增强市场竞争能力水果品质的优劣，是决定其价格和销路好坏的重要因素，柚子也不例外，优质才能优价，才有销路，有销路才能避免产能过剩，果农才能继续种植下去，
1、在品种选育上，要联合政府部门或者合作社建立柚子良种培育基地，应用科技新成果，大力推广应用沙田秞优质早结丰产技术，使用酸柚树作为砧木来嫁接，培育出来后进入结果期，发现连续两年结出来的果实不能达到要求的，要及时砍掉重新种植，提高柚子品质，增强市场竞争力。2、在种植管理上（1）合理施肥柚子施肥应讲究科学、合理，在用量、比例、时间等方面协调配合：A、进入结果期的柚子树，每年应以富含磷、钾的家禽、畜粪肥腐熟后的有机肥作重肥施用，大量施有机肥的柚子其果大、颜色鲜艳，外表皮光滑，果肉甜而浓郁，卖相好，
B、在柚子生长季节应尽量减少氮肥施用量，氮肥施用过多会出现叶片宽大枝梢旺盛，果实发育成粗皮大果，糖酸含量低，风味变淡，着色也差，C、果实膨大期要适量施用钾肥，使果实增大，果皮增厚，提高贮藏性。但过量施钾肥，很容易造成果皮粗厚，果汁含酸量增加，糖酸比下降，种出来的柚子就会偏酸，影响果实品质，2、合理灌溉在果实成熟期要适量控水，以提高果汁中可溶性固形物的浓度，提高甜度和风味，增强耐贮性。
灌水过多虽然在一定程度上可以增加柚子的重量，但是会使果肉中的水分过多，口感变淡，严重还会引起果皮延迟退绿和出现返青现象，不耐储存，二、重视柚子外观和包装在当今的水果市场，水果的外观和包装在购买上占据了很大的作用，尤其在一些大型商超，外观决定了其购买力。在柚子产地，多数柚子采收后都是混装外运，没有进行严格的分级挑选和包装，在进入市场后，外观形象较差，难以激起消费者的购买欲，
因此，在柚子主产区要做好适时采收，分级清洗与包装工作等商品化处理技术，以提高我国沙田柚果实的外观和市场竞争力三、办好展销，做好宣传积极参与在各地举办的优质农产品展销会，提高柚子的知名度，同时在产地做好柚子评选工作，对种出高品质柚子的柚农进行奖励，增强柚农的积极性。有条件的可以联合当地政府在报刊、报纸、网络等新兴媒体上刊登宣传文章，通过展销和宣传，提高柚子在国内外的知名度，再通过电商，将柚子发往全国各地，解决柚子的产能过剩问题，
四、建立仓库，做好服务1、在柚子成熟季节，一些柚子合作社可以向全国各地的水果公司、经销商、供销社发出产品信息，邀请他们前来采购，也可以派出业务人员联系购销业务。2、柚子是耐储存的水果，可通过建立仓库来缓解上市的压力，不仅可以自己经营，也可以帮助外来水果客商解决仓储问题，提供保鲜，包装、分级挑选技术，促进柚子的销售，
2、对于产能过剩，你怎么看？你会怎么办？
应对产能过剩，有两种办法：一种办法是消灭产能或者扩大需求。这种做法有点扬汤止沸，如果有利可图，产能消灭了一定还是会产生的，诸如你关了一些厂子，但是还在市场里的那些厂子就会扩大规模，继续让产业过剩，扩大需求也不长久，比如补贴消费家电在短期内的确可以提振家电销量，但是补贴一结束，那些需求被提前满足，反而会出现更加严重的过剩。
