到清朝康熙年间，为了有效管理西北地区，对陕西的行政面积进行了一次大调整，即把甘肃从陕西分离出去，把陕西跟其它省份接壤的县，划分到各省去，从此，陕西面积确定下来，就是今天的样子。有了名称的陕西，面积其实并不大，包括今天陕西关中平原的大部分地区。
1、陕西土特产都有什么？
说道陕西特产，那可是多不生数。到了陕西不带点羊肉泡馍回去那可是亏大了，1羊肉泡馍来西安不带点泡馍回去，那真是对不起父老乡亲。2凉皮到了西安吃罢泡馍吃凉皮，冰峰、肉夹馍、凉皮，那可是地道的三秦套餐。3腊牛羊肉逛完钟楼，逛回民街，街上滴腊牛羊肉那味道可是杠杠滴！坐火车滴时候可以，喝着小酒吃着牛肉，4西凤酒这凤酒产自凤翔，古称秦酒，当年商鞅入秦，秦孝公就以此酒款待商鞅。
中国四大名酒之一，5锅盔锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，别小看这锅盔，当年秦始皇统一六国，秦军主要的干粮就是锅盔，6油泼辣子陕西人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味，7岐山挂面清光绪二十六年七月，慈禧逃往西安后，岐山地方官员将挂面作为贡品，敬献给慈禧太后。
慈禧品尝后，赞不绝口，随赐龙凤旗一面，悬挂于岐山县衙，1931年，岐山空心挂面远涉重洋，参加了在美国旧金山举办的万国博览会，老外一尝，齐声大吼歪瑞古德！8黄桂稠酒酒味黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。具有健胃、活血、止渴、润肺之功能，饮用此酒有益于身体健康。9凤翔腊驴肉天上龙肉，地上驴肉”，陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。
2、陕西都有什么美食？
自从2013年去了一趟西安后，我爱上了陕味美食（西安的胡辣汤除外），尤其记忆最深刻的是羊肉泡馍，第一次在一个陌生的地方，花了1个小时去掰一块馍，然后交给了师傅，师傅用最快的速度用羊肉汤将馍泡好，这也是真正的去体会千年古城的味道。提起西安的美食，很多人会想到那条著名的回民街（回坊），但是那里给我的印象并不是很好，无论是贾三灌汤包子，还是西安的胡辣汤，可以说都很难接受的了，
唯有羊肉泡馍和特色的面食给我留下深刻的印象。最早接触的陕西美食，非白吉馍莫属，肥瘦相间的卤肉经过剁切，弥漫出一种诱人的味道，加之青椒的配合，真是人间美味，因此，每次吃陕西美食，肉夹馍是不可不点的，犹如天津人的早餐中不能缺少煎饼果子的身影。还是说说白吉馍，也就是潼关肉夹馍，随着现在技术的改善，餐饮中的肉夹馍并不是现烤的馍，而是用冷冻的馍坯子，经过机器的处理，能够瞬间变的如此酥脆，
但是还是不乏食客的喜爱，关键便是卤肉的味道。提起陕西的面，可以说堪称面的王国，有岐山臊子面、户县摆汤面、三原疙瘩面、杨凌蘸水面、大荔炉齿面、耀州咸汤面、武功旗花面、澄城手撕面，以及笔画最多的“biangbiang面”，白鹿原油泼面：碗巨大，可以把头埋里面吃，拌面毫无压力绝对不会泼来。酸奶蜂蜜粽子：浓郁的老酸奶，盖在香甜糯粽子上，淋上少许蜂蜜，设想不到的奇妙的味道，
3、陕西为什么叫三秦？有什么历史意义吗？
回答这个问题之前，首先要弄明白“秦”的来历。西周时，秦非子因为给周王室养马有功，被周孝王封在秦地（今甘肃天水一带），“秦”成了秦非子的族称，这里也就成为秦族的发源地。到周幽王时，犬戎攻入周朝国都镐京（在今陕西省西安市长安区），由于秦襄公保卫周王室有功，被正式封为诸侯王，“秦”成为国号。到秦孝公时，重用商鞅，实行变法革新，并且向东扩张，迁都咸阳（今陕西省咸阳市），
由此，甘肃东部（即陇右地区）、陕西中部（关中大部）一带，成为秦国的核心区域、发祥地。《战国策·秦策》中记载：“苏张说，外自弘农故关以西，京兆、扶风、冯翊、北地、上郡、西河、安定、天水、陇西皆秦地，”这里说明了秦地的地域范围，随后，秦国实力迅速增强，先后成为春秋五霸、战国七雄之一，到秦王嬴政时，逐步吞并六国，建立了中国历史上第一个封建王朝——秦王朝。
