国宴菜单曝光之后，光是菜名就让大家垂涎欲滴。对于我们寻常百姓来说，只能看而吃不到，心里确实痒痒的，国宴上精选的食材、厨师的工艺肯定都是顶级的，今天我们就挑出其中三道菜，变着法子，用家常做法来满足这个“想吃国宴”的心愿吧！松茸山珍汤国宴上的这道松茸山珍汤，光名字听起来就让人仿佛闻到了山间鲜味，这山珍想必是藏于深山的好食材，我们寻常百姓家想找不易，而松茸我们还是可以吃的到的，那么变着法子，家常做法我们就来试试这道同样鲜美的松茸鸡汤。
松茸鸡汤原料：鲜松茸、土母鸡、盐做法：1.土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开，仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；2.松茸切掉根部的硬块，洗净后切片，松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右，用适量盐调味即可，奶香虾球国宴上用的虾，据说是有手掌般大的活海虾，而我们在家做家常菜，用普通鲜虾也无妨，至于味道，就边做边想象吧！奶香虾球原料：西兰花、小萝卜、蛋黄酱、大虾做法：1.把虾去壳留尾，加白葡萄酒，胡椒，盐腌制五分钟，虾背去虾线，在虾身中开一刀，把虾尾穿过做成虾球；2.虾球过油捞出，淋上芡汁，西兰花过水，放橄榄油拌匀。
萝卜切片；3.盘底放上蛋黄酱，装盘，素什锦炒饭炒饭可是个技术活，并不是随随便便就能炒的美味的，其中最重要的是讲究如何在少油的理念下，让炒饭粒粒分明，国宴上的厨师当然个个是大师，至于我们在家炒饭，就练练手吧！什锦蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜、香菇、香葱、盐、油、料酒做法：1.虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻，胡萝卜火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花，鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用；2.锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用；3.再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大容易糊锅，撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，翻炒均匀出锅。
3、历代国宴上都吃些什么？
因为相关的外交档案解密，今天我们也能够知道当年重大国宴庆典的菜单，我选了几场我认为比较重要的，大家共赏，1949：开国第一宴1949年10月1日开国大典，礼成之后，为了招待各界代表，新成立的中华人民共和国政府要在当时最豪华的北京饭店设宴，这顿大餐被称为“开国第一宴”。新中国的开国元勋们以及社会各界代表、来宾共600余人出席，
这场超大型宴会在当年引起了高度重视，就连总理都亲自过问，政务院典礼局局长也亲自出马，操持此事。经过多方调查研究，大家都认为淮扬菜历史悠久、特色突出、菜品丰富，而且不偏不倚、不甜不咸，被接受的范围最广，所以这次大宴就以淮扬菜为基础了，由于当时的北京饭店中餐厨房建立不久，条件还比较差，经过多方面考虑，于是临时从“玉华台”饭庄聘请各路烹饪精英，像朱殿荣、孙久富、王杜昆、杨启荣等当年的名厨都参加了这次任务。
