然后将所有剁碎的马蹄、猪肉、葱花、淀粉等配料混合,)瘦肉70%，肥肉3%,(我们把猪肉和马蹄都是人工剁的，可以最大程度的保留肉和马蹄的原味,食材准备:主料:猪肉、马蹄、淀粉配料:小葱、姜、鸡蛋调料:盐、胡椒粉、十三香、生抽、鸡精、酱油、黄酒和剁碎的猪肉和马蹄,到现在，狮子头还只是个半成品。
1、 狮子头怎么做食材准备:主料:猪肉、马蹄、淀粉配料:小葱、姜、鸡蛋调料:盐、胡椒粉、十三香、生抽、鸡精、酱油、黄酒和剁碎的猪肉和马蹄。(我们把猪肉和马蹄都是人工剁的，可以最大程度的保留肉和马蹄的原味，)瘦肉70%，肥肉3%。然后将所有剁碎的马蹄、猪肉、葱花、淀粉等配料混合，在这个搅拌均匀的过程中，最好使用打浆，保证成分均匀，提高韧性。我们一般以60g为标准，用手揉搓后放入油锅，油温不超过170，煎的时候要注意次数，避免粘或者煎。当你看到金色的表面时，你可以把它拿掉，到现在，狮子头还只是个半成品。之后可以根据喜好加水半小时左右，最后就可以吃菜了。
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