源头直供的茶叶看一看茶叶的具体情况,有些人一直在回避一个事实,茶叶是在什么情况下生产的,有点茶叶适合家庭生产,有的茶叶适合茶厂生产,说是这个懂那个懂,其实是一点都不懂。首先第一个我所有的论题是排除了生态茶的,因为生态不生态炒作弄概念的意思大于实际的意义。
1、古树茶属于什么茶?
感恩提问题者,普文是普洱茶及滇红原产地经营茶山者,以个人浅见来回答您的问题。什么是古树茶引入古董的概念与定义,在一百年前的物品叫古董,古树茶定义却很不统一,在云南普洱茶原产地,还有经销商的追捧,很多地域随便就是500年甚至上千的树龄,500年以上叫古树,那普文认为人工驯化过的茶树,超过500年的树,那是少之又少,但是野生茶树还是大批量存在国有林之中,
现在也有很多产区把100年以上的树叫做古树。也是可以科考的家茶树,还是不特别多,古树不是茶树有多粗决定的。被定义为古树还是需要茶树生长年纪来决定的,树不粗细决定的,这是一个误区,例如:大叶种乔木类茶树,在阳光与水源充足的红土地上,30年树干就可以直径超过20公分,树可以超过3米高。例如:灌木类茶树藤条茶树,中小叶种茶树,100年树干直径都不可能超过20公分大有存在,这就不是树大树小决定的,主要还是看茶树品种及生长环境来决定,
古树不是属于什么茶古树的茶青可以制作任何一个类别的茶,普文所讲的类别是大类(白茶,绿茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶),只是做某一类茶的时候,茶人会评判,是否值得去做某一款茶,并不是古树茶,单一去指某一款茶。普文必须告诉大家每一类茶中都有古树存在,只是价值不同,在普洱茶现象中古树大,古树老,不一定是最值钱的,例如:风庆直径超40公分的古树,鲜叶可以产30公斤的古树,鲜叶不会超过150一公斤,可是冰岛老寨的小树,鲜叶可能超过600一公斤,这是现在普洱茶现象中的山头古树,
2、古树茶、小树茶、生态茶、台地茶,对于这四类茶你有哪些看法?
我的看法不止在云南,也不是这一类的分类,但是都是真实的事实情况。首先第一个我所有的论题是排除了生态茶的,因为生态不生态炒作弄概念的意思大于实际的意义,古树茶,小树茶,台地茶,其实更多意义上是对树龄的分类,综合网上的意思是一百年,几十年和二三十年,撇开炒作的专用性我用实际的事实来说明一些除了云南以外其他产地的茶树树龄情况。
第一个是西湖龙井茶区,确切的考证数据是1932年有茶园2350亩.其中南山路路指龙井翁家山满觉陇这一带1100亩,中路是灵隐云栖天竺等1220亩北山路较少只30亩,这些茶园除了城市扩建减少以外,大都得到了保留,现在一区里面还在采摘的大部分茶园,而且都在西湖一区的范围之内,西湖龙井一区现在统计的茶叶约5500亩,等于有百分之四十是百年以上茶园,
第二个是在河南信阳地区,戊戌变法以后得实业救国运动八大茶社种植下的万亩茶园,现在除了改良茶种以外的大多数茶园都还在采摘,到现在已经超过百年了。也就是说茶园只要是合理的修建管理,百年对茶园来说并不算很长,第三个是用种子繁殖茶园的方式,有名的就是山东的南茶北种,是五六十年代的结果,到现在也是六十周年了,当年种植的茶叶现在还郁郁葱葱生机勃勃是生产壮年期。
3、那些源头直供的茶都是哪些茶?
源头直供的茶叶看一看茶叶的具体情况,有些人一直在回避一个事实,茶叶是在什么情况下生产的,有点茶叶适合家庭生产,有的茶叶适合茶厂生产,说是这个懂那个懂,其实是一点都不懂,名优的芽级绿茶,一般情况都是家庭生产,批发市场收购,因为芽级茶叶对青叶的要求高,青叶不适合长途运输销售,所以都是家庭或者加工户生产,然后有茶商收购或者批发市场。
后期的大叶子茶,对个人来说效益不好了,茶厂开始吃货进行批量生产了,因此不管什么茶叶能衡量性价比最好的地方是在茶区的批发市场,我举个例子说明吧,浙江的几个大型的龙井市场新昌和松阳等,收购茶叶的时候,茶商给茶农开的价格,前期中高档的茶叶,最小的单位是五块,十块,如,350,215,155等,而后期的茶叶价格是个位数65,48,53等,这样的价格就是源头的货源。