茅台葡萄酒含有多种微量成分，成千上万种物质贡献风味和口感,茅台白酒在堆积发酵过程中产生较多的高沸物,在饮用茅台葡萄酒时，吃一些冷牛肉可以刺激味蕾，激发茅台葡萄酒复杂多层次的口感，丰富口感,理论上，要了解这些物质的微妙风味，茅台白酒应该有一个比其他香型白酒更高的最佳饮用温度,有媒体认为，体温37℃时喝茅台酒最香。
1。老玉米和烤土豆:这对饮酒的素食者来说是绝配，但注意不要暴饮暴食。此外，腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品也很好搭配。2.冷牛肉:牛肉本身是一种罕见的美味。在饮用茅台葡萄酒时，吃一些冷牛肉可以刺激味蕾，激发茅台葡萄酒复杂多层次的口感，丰富口感。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后被肝脏分解转化后才能排出体外，会加重肝脏的负担。所以在做开胃菜的时候，要适当选择几种护肝的食物。糖对肝脏有保护作用，开胃菜里最好有一两根甜菜，比如做糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生等等。喝入肠道会影响人体的新陈代谢，人体容易蛋白质缺乏。所以开胃菜里要有蛋白质丰富的食物，如皮蛋、家常豆腐、炖鸡、烤排骨等。
2、 茅台酒最佳饮用温度是多少茅台白酒在堆积发酵过程中产生较多的高沸物。理论上，要了解这些物质的微妙风味，茅台白酒应该有一个比其他香型白酒更高的最佳饮用温度，有媒体认为，体温37℃时喝茅台酒最香。但科学上认为，人舌头的敏感温度是15℃~30℃，味觉最敏感的温度是21℃~31℃，低温会使舌头麻痹，而高温会使舌头疼痛。茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、干、糊状等七味的强弱与温度变化的关系是不一样的，一般甜度最好在37℃左右品尝；酸味和温度关系不大，10℃和40℃之间口感差别不大。苦味随着温度的升高而减少，当温度高于35℃时，大脑优先考虑“热”的信息，对其他味道的体验降低；在15℃到35℃之间，甜味、苦味和干味的信号随着温度的升高而增强，因为受体蛋白更活跃。这与上一段对温度与味觉关系的解释是一致的，茅台葡萄酒含有多种微量成分，成千上万种物质贡献风味和口感。由以上分析可知茅台葡萄酒的最佳饮用温度范围在21℃-35℃之。
