涪陵榨菜远近闻名，它是我们这里继玉米水稻后又一大面积种植的作物，每年这个时候榨菜厂都会到乡下来发榨菜种子给村民，种下的榨菜包回收，所以我们这里很多人每年都会大面积种植榨菜来增加收入，种植面积广的也能卖个几千万八块，下面我就来说说具体怎么种植榨菜。
1、莱州什么时候适合种榨菜？原因是什么？
莱州什么时候适合种植榨菜？原因是什么？榨菜，属于芥菜中的一类，一般是叶用芥菜一类。以茎用芥菜为原材料腌制而成的榨菜，是国内有名的特产，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大腌菜，这里有必要说明一下，榨菜是芥菜一类的腌制成品，所以这里所说的种植榨菜指的是种植芥菜一类。种植榨菜的时间安排那么，榨菜种植时间非常重要，涉及到产量问题，是高产的重要环节，
建议在10月上旬的时候开始播种，当然各地方气候有差异，可以根据实际情况调整，明确日期。这需要积累一定的经验，不能够相差太大，3~5天的差距，可导致产量1/3的波动，播种过早，病毒病严重；播种过迟，茎小、产量低、品质差。榨菜种植的前景榨菜行业是国内的传统的食品行业，历史悠久，可以用于佐餐、炒菜和做汤等传统消费，也可以适应当代因生活节奏加快而带来的新消费方式，比如方便食品备受年轻人喜爱，而榨菜是各类食品之中的代表，销路一直很高。
而榨菜受到市场积极反应的主要原因在于它质地脆嫩、风味鲜美，具有特殊酸味和咸鲜味，而在营养方面也很非常丰富，富含人体必须的蛋白质、胡萝卜素、矿物质、天门冬氨酸等等营养元素。所以，从以上分析来看，榨菜还是比较有市场前景的，榨菜种植的效益榨菜的种植成本不高，主要支出在于肥料。肥料包括基肥和追肥，基肥大概需要2500kg腐熟农家肥，按照300元/吨计算，需要投入750元（如果自家养殖，生产农家肥，这一部分可以忽略）；追肥，使用复合肥，大概50kg，120元左右，
2、收榨菜季节到了，疫情严重。不能去砍榨菜，家里十几亩榨菜怎么办？
很高兴回答你的问题！我是“农巴士”，多年专注于作物栽培和植保技术研究！我国南方和北方均有榨菜种植，栽培的品种是不同的，那么生长期和收获期也不相同，早熟品种有70天左右，晚熟品种可以长达130天左右，我并不知道你是具体哪个区域的，也不清楚所种植的品种。当前防控疫情形势紧迫，全国各地都在采取各种措施，落实到每户每人，禁止外出，目的是防治疫情的扩散，这些做法毋庸置疑是对的，
你的榨菜是由于疫情严重才不能去地里砍，十几亩的种植面积也不算少。我非常理解你的心情，榨菜收获过早产量低，收获过迟则会出现空心情况，产量受到严重影响，我只能从当前形势为你提供一些解决方案，并且国家也出台了相关对农产品收获的条例。国家通知条款在2020年1月30日，农业农村部办公厅交通运输部办公厅公安部办公厅联合发布了关于确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知，通知中明确规定，保障“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序，
要加强“菜篮子”产品价格变动和市场供求的监测，积极协调产区和销区构建稳定的对接关系，强化调运组织管理，确保重点地区“菜篮子”产品有效供给。此项内容意味着农民在确保不传播疫情的情况下，是可以进行有效的组织人员进行农产品收获的，鉴于各地防控力度不同，我建议你可以这么做。建议方案和当地的村委会进行协调，明确表明你的榨菜已经到了必须收获的季节，推迟收获会影响产量，并告知农村农业部出台的相关政策，希望可以出具相关证明，允许你去地里收获榨菜，
3、收榨菜时，要不要叶子？听说叶子能吃？
收获榨菜头时，其叶子完全能吃，因量大，多用于制成盐菜贮存，其成品色泽褐黄，味香，可用于调剂蔬菜淡旺季，也可以致远，用于蒸肉，其风味别具。鲜榨菜叶洗净，晾干附着水份后晒至叶子至蔫，用大量盐搓揉杀青后于阳光下晾晒出多余水份，每天晒后晾冷装入瓮中压实，如此晒压三次以上即可装坛，坛用好的陶瓮，腌制好的盐菜装入压紧，密封瓮口，不令走气，三十天后即可使用。
