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鸡粉富含蛋白质，一般在64-70之间；且氨基酸含量相对均衡，其中氨基酸和赖氨酸水平特别适合作为蛋白质原料替代水产饲料中的鱼粉。但是你要注意肉粉的质量，比如原料质量，加工质量，切不可只看检测结果(检测结果不代表真实质量)。目前国内的加工工艺大多是用高温导热油熬油，捣成饼的工艺产物——粉碎成粉，对蛋白质的效用破坏很大(检测出的蛋白质数量不影响)，不推荐；目前国内有少数蒸汽生产工艺(类似鱼粉)，这个质量比较好。
大乔鸡粉比较好。1.大乔鸡粉的新鲜度很高。高鲜度是鸡精的主要特性之一，对替代味精有重要作用。大乔鸡精的鲜度是99%普通味精的1.8倍以上。2.它有鸡肉的味道。鸡肉风味是鸡精的另一个重要特征，鸡肉的蛋白质含量决定了鸡精的品质。大乔鸡精是由优质鸡肉提取物和天然风味物质精制而成。鸡肉的蛋白质含量大大超过行业标准。3.味道醇厚。悦人复合味是鸡精品质的综合反应，主要由鲜味、鸡肉味、麻辣味三种风味组成。4.营养丰富、健康营养是鸡精独有的特点，也是现代调味品的发展趋势。蛋白质、维生素、矿物质，人体所需的三大营养素，都富含鸡精。5.它能消除食物的臭味。
3、厨邦鸡粉、家乐鸡粉、太太乐哪个好吃?厨邦鸡粉选用上等的新鲜鸡肉，鸡肉味浓郁，原汁原味的新鲜。以鸡粉为主要原料，经过加工提炼，是一种健康时尚的新型调味品，鸡肉香味浓郁，口感绵软，营养丰富，口感圆润，香气持久。楚邦鸡粉，乐嘉鸡粉，太太乐哪个好？楚邦鸡粉的鸡肉含量最高(每100g含蛋白质14和5g，高于太太乐(14g)，也远高于明治和乐嘉(10g))，楚邦鸡粉淀粉含量最少(每100g含碳水化合物28和7克，低于太太乐和乐嘉)。楚邦鸡粉市场价格最低，厨邦鸡粉选用上等新鲜鸡肉，鸡肉味浓郁，原汁原味鲜。以鸡粉为主要原料，经过加工提炼，是一种健康时尚的新型调味品，鸡肉香味浓郁，口感绵软，营养丰富，口感圆润，香气持久。
