内扣毛利率是毛利除以产品的销售价格成本毛利绿是毛利除以产品成本。餐饮业的毛利率，净利润怎么计算，毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；还有房租没算餐饮业净利润率净是百分之十，成本约占百分之五十，水电气约占百分之二十五，人工百分之十消耗百分之五。
1、做生意和创业的朋友，你们行业的毛利率有多少啊？
我做进口水果渠道分销的，除了车厘子还有点利润，其他货利润能有3个点都不得了了，还是毛利，纯利很多货有可能都是负数，有时候半年是小赚的，摔倒一次，亏了你去年一整年的收益，水果这个玩意要求非常的高，看这几年大资金大财团进来厮杀，有几个能活着出去的？专家都做的小心翼翼，外行进来纯粹作死，现在还活着的几个大电商，都是由行业内的巨头为他们托底，比如我们。
2、哪些行业的毛利率比较高，为什么？
就我所知的有以下几个行业：1、烟草行业，相信这个自不必说，大家应该都知道，成本低，产品溢价高，而且还被国家限制了最高价格，要不然毛利润还高些；2、白酒行业，尤其是茅台五粮液洋河，这个也很好理解，特定地理位置决定了产品属性独一无二，而且受产量所限制，像高端白酒飞天茅台普五天之蓝都已经具备了一定的投资属性，这样的产品毛利率不高绝对说不过去；3、软件行业，因为属于产品开发出来后可以无限次销售，而成本除了前期的研发就是中间的人工及售后服务了，比如同花顺炒股软件；4、部分医药行业，像云南白药片仔癀，因为这两者的产品属于国家保护性产品，价格可以由企业自主制定，因为产品的稀缺性随时可以提价来获得更高的利润，
3、怎么制定后厨菜品多少毛利率餐厅能有利润（有钱赚）？
很高兴认回答你邀请提出的这个焦点问题。顺着社会的发展和工人工资和物价及这次疫情的影响说句心里话餐饮行业的确是个很大的打击也对餐饮是个新的挑战，现实中生意好的话会高点，作为餐厅后厨一线的厨师负责人就必须明白和担当起厨房的成本核算和岗位职责。如何有效控制厨房的菜品毛利率，有以下非常重要四点必须把控。一：原料的进货价格和进货流程，
二：原料的进货质量。三：生产操作流程的把控，四：学会成本于毛利率的分析。要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了，餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金，
因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。餐饮企业的毛利核算与费用归集餐饮企业的毛利核算：厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提，
(一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法，餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？用销售价格减去原料成本，就是菜肴的毛利。
另外，还有内扣毛利路跟成本毛利率，内扣毛利率是毛利除以产品的销售价格成本毛利绿是毛利除以产品成本。不过低于44%的话就要找原因了，46%左右是正常的餐饮业的利润很高达60%但净利润只有10%到20%2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；还有房租没算餐饮业净利润率净是百分之十，成本约占百分之五十，水电气约占百分之二十五，人工百分之十消耗百分之五。
