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绍兴黄酒为什么市场份额那么底,北黄酒为何打不过南绍兴

来源:整理 时间:2022-07-14 01:05:06 编辑:金融知识 手机版

绍兴不一样,这个地方就是出黄酒的,也是黄酒的正宗,长江两岸的黄酒都不上绍兴。那为什么黄酒在今天盛行于东南一带呢,如果说茅台是酱香鼻祖,绍兴就是黄酒的大本营,有这种文化自然就会催生黄酒产业,从绍兴北上,穿越魔都直达南通,这一带集中了最大的黄酒生产企业。

1、为什么感觉绍兴黄酒不如茅台出名?

为什么感觉绍兴黄酒不如茅台出名

绍兴黄酒有两大品牌:会稽山、古越龙山,而且还是上市公司。黄酒15度左右,度数低,不适合大多数中国人的白酒文化,陈年黄酒也是勾兑的。比如5年陈的黄酒,用的5年的,3年的,新酒等勾兑而成,类似于飞天茅台,每一瓶飞天茅台都是用10年陈酒和其他年份酒,还有新酒勾兑而成。黄酒甜,略有涩味,只适合江浙部门人的口味,根本不可能在全国推广,

普通黄酒3—5元,烧菜的调料,普通黄酒10元一斤左右的价格,好一点的黄酒20-30元一斤,根本不适合中国人请客的档次,国人请客一般150元左右的白酒最合适,好一点的300-600元一瓶的白酒。黄酒曾经也经历过讲故事的造势环节,也出品过上百元一瓶的黄酒,可是曲高和寡,估计还是口感不适合大多数中国人的口味,所以难以推广,

2、市场上黄酒为什么这么便宜?

市场上黄酒为什么这么便宜

虽然我不懂酒,但“面粉比面包贵”,是今天所有的行业良心经营者,都不得不面对的一个现实。为毛有那么多低过成本的东西在流通,而且量很大?这必须从中国的产业发展模式说起,在中国任何行业都经历过工业化的蜕变,工业化的的核心就是批量化、标准化、机械化的生产,批量化的流通,更具效率和规模的生产方式早就了更低的成本,但丢失的东西也显而易见,就是丢了传统、丢了个性、甚至丢了良心,

3、老酒销售旺季来临,北黄酒为何打不过南绍兴?

老酒销售旺季来临,北黄酒为何打不过南绍兴

卧去!还挺会出题目啊,还北黄酒打不过南绍兴!你以为是自带音响的乔帮主降龙十八掌打趴姑苏慕容复啊,哈哈哈。北方都喝白的,黄酒基本上处于陪衬,比如说山东的即墨老酒,基本没有什么存在感,绍兴不一样,这个地方就是出黄酒的,也是黄酒的正宗,长江两岸的黄酒都不上绍兴。如果说茅台是酱香鼻祖,绍兴就是黄酒的大本营,

黄酒之所以影响范围不广泛,就在于黄酒只适合江南的菜品,离开了江南的菜系的黄酒,多多少少都有点违和感。江南系的酒,就是黄酒,品牌琳琅满目,是黑云压城之势,北方的黄酒有点名头的就是山东的即墨老酒,在啤酒和白酒的世界里,黄酒基本不被人们所喜,所以没有什么存在感,刷刷也没有用。在江南的零售市场,根本见不到即墨老酒,能成气候的也就是长江以北的张家港的沙洲优黄,其实也是江南质地,其它北方地区的黄酒籍籍无名,

绍兴黄酒的品牌不用多说,会稽山,古越龙山,塔牌等等不胜枚举,就是在广大北方,不喝黄酒的地区都知道花雕酒女儿红。其实南方系黄酒的源头还是源于北方,据说古人喝的都是黄酒,对酒当歌的操作,举杯邀明月的李白,红泥小火炉的白居易,那为什么黄酒在今天盛行于东南一带呢?这有点像馄饨在南方扎根的意思,馄饨同样源于北方,但是在南方扎下了根,而且吃馄饨的普遍性比北方还生猛。

进入秋季,随着大闸蟹的上市,黄酒进入销售旺季,在江南一带秋冬季节喝黄酒,尤其是温一壶,是非常常见的事情,很多餐厅在冬季都会为食客提供这种服务,哪怕直接把黄酒的玻璃瓶子泡在热水里,加上姜丝,喝上一口温热的黄酒是非常舒服的事情,喝下去身心温润,瞬间抵抗湿冷的空气。江南饮食文化,黄酒绝对不能缺席,这就是江南地区的人间烟火,

有这种文化自然就会催生黄酒产业,从绍兴北上,穿越魔都直达南通,这一带集中了最大的黄酒生产企业。与这种密集的黄酒产业分布比起来,广袤的北方大地早就丢失了酿造黄酒的传统,再说温润的南方有取之不尽的大米作为生产黄酒的原材料,在白酒制霸北方的前提下,北方人还看不起低酒精度的黄酒,因此没有什么黄酒酒企,所以北方黄酒没有多大的市场,除了天时,还有饮食习惯。

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