题主想问的应该是剩下的19个欧元区国家持有的货币在欧盟支付体系中的作用。随着欧元区经济持续走坏，很多欧元区国家对于欧元的前景持悲观态度，加上单个欧元区国家不具备调整货币政策的能力，部分国家甚至出现了抛弃欧元的声音，欧盟与欧元区的区别欧盟又称作“欧洲联盟”，是一个经济、政治的共同体，而欧元区是欧盟内部使用统一货币欧元的一个组织。
1、数字货币来了，原来的钱怎么办？
数字货币开始试行，最终会在全社会普及，但还是会保留一部分现钞支付的情形。比如在特殊群体方面，对一些困难群众、老弱病残人群、摊贩、小商家之类，还有处在不发达地区的人们，他们可能没有能力在银行开户转账，也可能没有手机或者不会使用手机进行支付，如何让他在“无现金社会”中生存下去也是一大问题，所以在全面推进“无现金社会”的同时，保留部分现金交易，就会减少金融风险，避免将部分人排除在现代社会之外。
还有就是移动支付的载体，目前大都集中在了手机上，那么手机程序出错乃至丢失都会支付产生很大的安全隐患，另一个问题是，可能遭遇系统崩盘而无法进行金融流通和支付。例如，在灾害发生时（包括自然灾害如地震，人为灾害如战争），光纤和终端设施遭到破坏，电子支付就会陷于瘫痪，一个社会的正常生活也随之瘫痪，同样，黑客攻击也会让网络瘫痪，从而让消费和支付无法进行。
纵观以上，“消灭现金”与现实不符，如日本大地震发生时，所有的支付系统都瘫痪了，家庭平常持有的现金唯一能够进行支付换取特殊时期生活必备品的方式，很多没有现金储备的家庭和个人，就遭遇了物资匮乏的情形。所以日常生活中家庭储备一定的现金也是必要的，以备不时之需，另外要说明的是，拒收现金违反法律行为，如果碰到此种行为，可以通过报警来寻求帮助。
2、欧盟通用欧元，那么各国的货币在欧盟支付体系中扮演什么角色和意义？
真正使用欧元的国家统称为欧元区国家，一共有19个成员国，而欧盟有28个成员国，所以说欧元区只是欧盟的一个子集，比较典型的就是英国，至少在脱欧前，它既是欧盟国家又是非欧元区成员国。之所以说这个，是因为并不是所有欧盟国家都希望使用欧元，因为使用欧元就意味着丧失货币独立性，无法通过调整货币政策进行宏观调控，可以说这是造成欧债危机的一个直接原因，
因此没有加入欧元区的欧盟国家本国货币仍是本国主要的结算手段，但是在参与欧盟的支付体系时也和其他外币一样也需要经历换汇结算等一系列流程。题主想问的应该是剩下的19个欧元区国家持有的货币在欧盟支付体系中的作用，这里以德国为例。截至2015年末，很多德国人目前仍然持有大量德国马克，德国市面中仍有大约240亿的德国马克硬币在流通，这些数量的德国马克硬币相当于当年所有硬币发行量的一半，
不过这些马克用作交易的很少，德国央行预估仅有4%的德国马克纸币仍在流通，流通的德国马克总价值为66亿欧元，其他大部分是被交易者所收藏。而另一大欧元区国家法国的本币法国法郎也在2002年1月1日欧元发行之后逐步停止流通，并且相比于德国，法国央行在2002年甚至开始停止兑换某些法郎旧钞，到了2009年时，仅剩下5种法郎可以用于流通，包括：①500法郎“皮埃尔和玛丽·居里”（PierreetMarieCurie，1995年3月发行），②200法郎的“居斯塔夫·埃菲尔”（GustaveEiffel，1996年10月发行）③100法郎的“塞尚”（PaulCezanne，1997年12月发行），④50法郎的“圣·埃克苏佩里”（Saint-Exupery，1993年10月发行）⑤20法郎的“德彪西”（Debussy，1981年10月发行）这些法郎也在2012年2月17日停止使用，至此法郎已经在法国境内完全停止流通，不参与欧盟任何的交易结算，
综上，欧元区国家保留本币更多的是一种纪念意义，并不直接参与欧盟的支付体系。不过保留本币对于疑欧派而言还具有更重要的一层含义，随着欧元区经济持续走坏，很多欧元区国家对于欧元的前景持悲观态度，加上单个欧元区国家不具备调整货币政策的能力，部分国家甚至出现了抛弃欧元的声音，近期全球央行的一大趋势是增加黄金储备，比如德国正陆续的将存放于美国的黄金储备运回本国。
